Ensalada de Pollo con Uvas

Como preparar una ensalada de pollo con uvas, esta receta es muy fácil de hacer y es ideal para reuniones con amigos o familiares.

Ingredientes que vamos a necesitar para está ensalada:

  • ½ kilo de pechuga de pollo, sin piel y sin hueso
  • 1 trozo de cebolla
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 taza de uvas verdes sin semilla
  • ½ taza de Yogurt natural sin sabor
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de nueces
  • Sal al gusto

Ponemos a hervir agua en una olla, procurando que la estufa esté a fuego medio, agregamos la pechuga de pollo, puede estar partida en 2 o 3 pedazos, agregamos la cebolla, los 2 dientes de ajo y la sal.

Tapamos la olla y dejamos hervir la pechuga hasta que se cocine, lo cual toma de 25 a 30 minutos. Mientras la pechuga de pollo se está hirviendo vamos a cortar las uvas, podemos cortarlas en 4 pedazos. No es estricto usar uva verde, puede ser uva morada, es al gusto, la uva verde es dulce y ácida.

Una vez que hayamos terminado de cortar las uvas vamos a cortar las nueces en 2 o 3 pedazos. No deben ser trozos muy pequeños para que se observen en la ensalada; el pollo se desmenuza cuando ya esté frío en un refractario que sea suficientemente grande para que los ingredientes quepan y podamos mezclar.

Agregamos el pollo, las uvas, las nueces, el yogurt, la mayonesa, y un poco de sal al gusto. Mezclar todo muy bien, se puede sustituir el yogurt por crema. Una vez que hayamos mezclado todo muy bien, checamos si está bien de sal.

Y la ensalada de pollo con uvas ya está lista para saborearse.